زهرة البصل المقلية
زهرة البصل المقلية وجبة حفيفه تقدم غالبا في المطاعم كفاتح للشهية وتقدم مع طبق صووص للتسقية وبيختلف حسب الطلب
المقادير
- 1 بصلة كبيرة الحجم
- 1 كوب لبن
- 1كوب دقيق
- 1معلقة ملح
- 1معلقة فلفل حمرا (اختيارى)
- 1معلقة فلفل اسمر
- نص معلقة كمون
- ربع معلقة زعتر
- 1 بيضة
طريقة التحضير
نحضر طبقين
الأول هانحط فية اللبن والبيضة ونخلطهم جيدا
الثانى هانحط فية كل المكونات الأخرى
تقطيع البصل
وقم بتفريق الخطوط بايدك
دهان ما قبل القلى
هانحط البصلة في طبق الدقيق ونغطيها جيدا ثم نضعها في الطبق الثانى ونكرر العملية عدة مرات حتى نتاكد من وجود طبقة سميكة على البصلة عدم ازالتها بمجرد وضعها في الزيت
عملية القلى
هانقلى البصلة في زيت درجة حرارة حوالى 175 درجة مئوية مع مراعاة ان الزيت لازم يغطى البصلة كلها لمدة 10 دقايق
وبعدين لما ياخد البصل اللون الذهبى المقرمش نطلعها ونصفيها من الزيت
طريقة عمل صوص للتسقية
- نص كوب مايونايز
- 1معلقة كاتشاب
- ربع معلقة ملح
- ربع معلقة زعتر
- ربع معلقة فلفل احمر
- ربع معلقة فلفل اسمر
- معلقتين زيت جرجير لو مش متاح ممكن عودين جرجير مهروسين
تخلط جميع المكونات جيدا حتى تصبح مزيجا مثل الكريمة ويوضع في الثلاجة واستخدامة عند اللزوم
________________________________________
وبالهنا والشفا
تحياتى الشيف نصار $$(¯`·._.·( Now we're Cooking )·._°¯)$$
