خل التفاح فوائدة واضرارة

الخـــــــــــــــــــل

 الخل عبارة عن محلول حمض الخلّيك المخفّف، ويتكوّن هذا المحلول بعد تخمّر السكريّات الموجودة في المواد الغذائيّة، مثل الفواكه كالتّفاح والعنب، أو الحبوب مثل الشعير والأرز، أو العسل وغيرها من المواد التي تحوي السكريّات. يتكّون الخل على مرحلتين؛ المرحلة الأولى يتخمّر السكر فيها بواسطة الخميرة التي تتحوّل إلى الكحول، حيث يتمّ إنتاج النبيذ بأنواعه في هذه المرحلة، أما المرحلة الثانية فيقوم نوع محدد من البكتيريا بربط الكحول بالأكسجين حتى يتمّ الحصول على حمض الخليك.  

استـــــــــخداماتة

 فهو يُضاف إلى الأطعمة لإعطائها نكهةً مميزةً وحامضة، وأيضاً في العلاج والأغراض الصحيّة إلى أنّه اشتُهر منذ العصور القديمة باستخدامه كمضادّ حيويّ ومطهّر للجروح، كما اشتُهر أيضاً بحفظه للأطعمة

 يمتلك الخل كغيره من المواد آثاراً جانبية ويسبّب أضراراً للجسم، والبشرة، والشعر، كما ان لة قيمة غذائية  بالرغم من احتواء الخل على كمياتٍ بسيطةٍ من المواد الغذائية، إلّا أنّ تناوله قد يوفّر بعض الفوائد الصحيّة للجسم

فوائد خلّ التفّاح

 

هناك فوائد تُجنى من خلّ التفّاح، ومن هذه الفوائد

 يُساعد تناوله قبل النّوم على خفض نسبة سكّر الجلوكوز في الدّم عند الاستيقاظ، ممَّا ينعكسُ إيجاباً على الصحّة والنّشاط في حال تناول كميّات كبيرة من السكّر

. يُساعد على تجنّب عُسْر الهضم عند شُربه مَخلوطاً ببعضِ الماء، وقد يُعالج الإسهال والتوعّكات لو كان سبُبها إصابةً بالجراثيم

قد يعمل على خفض نسبة الكولسترول في الجسم. التّقليل من الإصابة بأمراض وجلطات القلب، وهذا عند تناول نسب صغيرة منه؛ فالخلّ يعمل عل خفض ضغط الدّم

يتسبَّبُ تناول خلّ التفّاح الأبيض في التخلّص من الدّهون المُتراكِمة في الجسم، وبالتّالي التخلّص من السُّمنة، كما يتسبَّبُ بتقليل الشّهية، ممَّا يُساعد على تخفيض السّعرات الحراريّة وتقليل الوزن

. يُخفّف من التهابات المفاصل التي يُعاني منها الكثير ، وذلك عن طريق أخذ كميّة قليلة منه مُخفّفة بالماء عند تناول وجبات الطّعام. تناول خلّ التفّاح المُخفّف بالماء يُفيد في منع التعرّض للإصابة بأمراض تصلُّب الشّرايين

أضرار خلّ التفّاح

 على الرّغم من الآثار الإيجابية لخلّ التفّاح عند استهلاكه بكميّات مُناسبة، إلا أنَّ تناوله بمقادير أكبر من اللّازم قد يتسبَّبُ بعددٍ كبير من الأعراض الجانبيّة السّيئة، ومن أهمّها: 

1)هي الإصابة بالحساسيّة وتهيُّج الجلد

2] 

يُؤدّي استخدام خلّ التفّاح واستعماله موضعيّاً على الجلد أو على البشرة إلى التَسبُّب في إحداث إسمرار في المَنطقة التي وُضِع عليها، فيصبح الجلد داكن اللّون مع حدوث بعض التَشقُّقات فيه، ويكونُ السّببُ فيها حُروقاً على الجلد تتسبّبُ بإيذاء وكيِّه، وينتج عنها ظهور الكثير من التّجاعيد عليه.

3]

 لايعمل على التّخفيف من حبّ الشّباب وإزالته بل إنّه يعمل على ترك بقع وحفر صغيرة في مواضع الحبوب.

4]

 الإصابة بتهيُّجات قويّة ومُؤلمة في القولون.

5)

إنّ تناول خلّ التفّاح يُؤثّر كثيراً على المعدة، ويُؤدّي إلى حدوث تقرُّحات والتهابات عديدة في المَعدة. مرض البواسير يُعدّ من إحدى الأضرار المُزمنة التي يُسبّبها تناول خلّ التفّاح. التعرّض للإصابة بتقرّحات وآلام في المريء أيضاً تُعدّ من الأضرار النّاتجة عن تناول خلّ التفّاح. قد يتسبَّبُ باهتراء طبقة المينا الخاصّة بالأسنان، وبالتّالي يتركُها عُرضة للإصابة بالتسوّس والترهّل.

6)

الإصابة بارتداد في المعدة وعودة الطّعام المُتناوَل نحو المريء،

 ممّا يؤدّي إلى حدوث حموضة عالية في المريء وبالتّالي الشّعور بآلام قويّة.

[7] 

الإصابة بتلوّن الجلد وتحوّله وتغيُّر صبغة الجلد، وقد يعملُ في النّهاية على الإصابة بأمراضٍ جلديّة

.[8]

 الإصابة بالتهاب في القولون أيضاً من الأضرار النّاتجة عن تناول خلّ التفّاح

.[9]

 الإصابة بنقص البوتاسيوم في الدّم، والتّأثير على العظام وإضعافها، والتسبّب بإحداث هشاشة العظم على المدى البعيد، ويُمكن علاج ذلك بأخذ حقنٍ طبيَّة مع خلّ التفّاح، من مثيل الإنسولين وغيره.

[10]

 يُؤثّر خلّ التفّاح على الفم، وكذلك يُؤثّر على الأسنان ويُضعِفها

11]

 يُؤدّي إلى الإصابة بحُروقاتٍ في الحنجرة، وخُصوصاً عندما يتناوله الأطفالُ عن طريق الخطأ

وبعا لو تناولنا خل التفاح بطريقة غير صحيحة وكميات غير 

مناسبة هاتكون اضرارة اكثر من فوائدة

تحياتي الشيف نصار

$$(¯`·._.·( Now we're Cooking )·._°¯)$$

Www.elchefnassar.comWww.elchefnassar.com