ثقافة غسيل الأيدي
كل يوم أيدينا بتلمس اسطح وأماكن مليانة بالجراثيم اللى مانقدرش نشوفها بالعين لكن ممكن تنقل عدوى وتلوث للأكل
99 %
من تلوث الاكل بيكون ناتج عن عدم نظافة الأيدي
او حتى من عدم غسيل الأيدي بطريقة صحيحة
عشان كدة لازم نعرف الطريقة الصحيحة ونعرف امتى وأزاي وفين نغسل أيدينا
فين
غسيل الايدى لازم يكون في حوض مخصص لغسيل الأيدي فقط ولابد من عدم استخدام الحوض المخصص لغسيل الاكل مثل الخضروات
أزاي
*نبلل الايدى بماء ساخن على حسب قدرة تحملها ويجب ان تكون على الأقل 100 درجة فريهن هايد او 38 درجة سيليس يوز
نقوم بوضع الصابون على الأيدي *
نقوم بفرق الأيدي جيدا بالصابون بين الأصابع وتحت الاظافرلمدة ما بين 10 ل 15 ثانية
نقوم بغسل الأيدي جيدا بالماء الساخن
نقوم بقفل الماء بورق المنشفة
نقوم بتنشيف الأيدي بورق المنشفة او بمحرك الهواء
نقوم بوضع مضاد للبكتريا وننتظر حتى يجف لو كان متاح
امتى
امتى نقوم بغسل الأيدي
قبل البدء في العمل في المطبخ
بعد استخدام الحمام او المرحاض
قبل وبعد لمس اللحوم النيئة والاسماك
عند لمس الوجه او الشعر او أي منطقة في الجسم
عند العطس او الكحة او استخدام المناديل الورقية
بعد الاكل او الشرب او التدخين
عند استخدام المنظفات
عند لمس النقود
عند الخروج من المطبخ والدخول مرة أخرى
عند تغير القفازات وقبل استدام قفازات جديدة
تحياتي الشيف نصار
$$(¯`·._.·( Now we're Cooking )·._°¯)$$
